Sobre Estirpe

Estirpe es un restaurante situado en el Altiplano de la Región de Murcia. Se trata de un proyecto honesto y con personalidad propia, donde se centran las raíces culturales y gastronómicas de Juan y Ana, haciendo visible su pasión por el entorno que les rodea, donde disfrutan y manifiestan en sus platos tierra, huerta y mar.

El rompedor nombre de Estirpe surge por sus apellidos tan Yeclanos ( Juan Azorín y Ana Sánchez Ortuño), pues con ellos demuestran el amor por su ciudad y a sus ancestros, representando con ellos la gastronomía más tradicional, la cual le damos un toque actual y personal.

Son ellos dos solos los que llevan la labor de restaurante para ofrecer una cocina y un servicio excepcional y compartir su pasión por la gastronomía.

JUAN es la ESENCIA y ANA es la EXPRESIÓN de Estirpe

Al Sur de Yecla , a los pies de la Sierra Salinas en una pequeña huerta, cuidamos y preservamos los recursos naturales pues lo entendemos como algo esencial para garantizar un planeta saludable y habitable. Adoptar prácticas sostenibles en nuestra vida diaria y trabajar juntos para proteger y restaurar nuestros recursos naturales es fundamental para enfrentar los desafíos ambientales. Esta conexión con la naturaleza provee un estilo de cocina activo, sostenible y saludable, llevando la temporalidad de los productos a un proceso creativo sostenible.

La HUERTA DE PERICO proporciona una fuente de alimentos frescos y naturales que podemos disfrutar en alguno de nuestros platos.

Son terrenos familiares donde desde hace años se cultivan hortalizas y árboles frutales para el abastecimiento familiar, que progresivamente ha ido creciendo.